Fasolea cu ciolan este aproape nelipsită din orice restaurant cu specific românesc și se bucură de un real succes printre conaționalii noștri. Nici nu e de mirare, este un preparat gustos și sățios. Însă de cele mai multe ori, gătirea acestuia necesită destul de mult timp – având în vedere procesul anevoios de pregătire și fierbere a fasolei. Dar ce te faci când ți-e poftă de fasole cu ciolan chiar acum? Există o soluție – poți găsi în orice supermarket fasole boabe la conservă, gata fiartă și pregătită pentru a o arunca în oală. Ne-am gândit și noi să încercăm această variantă iar rezultatul a fost delicios. Iată de ce ai nevoie pentru preparea simplă și rapidă a fasolei cu ciolan afumat:
Ingrediente:
- 500 – 600gr. ciolan afumat
- 2-3 conserve de fasole boabe
- 1 conservă de roșii decojite
- 2 cepe medii
- 1-2 morcovi (după gust, pentru că morcovul îndulcește mâncarea)
- Sare și piper
- 2 foi de dafin
- Opțional: pătrunjel sau mărar proaspăt pentru ornare
Timp de preparare: aproximativ 40-45 minute
Număr de porții: 4-6
Odată ce ingredientele sunt pregătite, aceștia sunt pașii de urmat:
- Cepele curățate de coajă și spălate se taie julien și se pun la călit cu puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă sau într-o oală.
- În timp ce se călește ceapa, morcovii se curăță, se spală și se taie rondele, apoi se adaugă peste ceapă la călit.
- În continuare, se adaugă conținutul conservei de roșii și foile de dafin și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute.
- După ce morcovii s-au înmuiat un pic, se adaugă fasolea și ciolanul tăiat în bucăți medii, se adaugă sare și piper după gust și se lasă mâncarea să fiarbă la foc mic aproximativ 15-20 de minute.
- La final, mâncarea se gustă pentru a mai adăuga sare și piper dacă este necesar, iar apoi se ia de pe foc și este gata de servit. Se așează în farfurii și se ornează, după gust, cu mărar sau pătrunjel proaspăt tocat.
După pofta fiecăruia, fasolea cu ciolan afumat se poate servi cu pâine, smântână sau murături, ori, de ce nu, cu toate trei!
Poftă bună!
