Pregătire: 5 minute; timp de gătit: 45 minute
Ingrediente
- 400g macaroane
- 100g brânză rasă
- 50g unt proaspăt
- Sare
Se fierb 3 litri de apă cu puţină sare. Când apa clocoteşte, se dă drumul macaroanelor. Ȋndată ce ȋncep din nou să fiarbă, se reglează un foc mai mic şi se ţin să clocotească ȋncet. Macaroanele nu trebuie lăsate să fiarbă prea mult şi nici la foc prea mare, deoarece se sfarâmă şi devin cleioase.
Se scurg bine de apă prin strecurătoare specială şi se limpezesc cu apă rece. Se pun ȋn cratiţă, se adaugă untul proaspăt, desfăcut ȋn mai multe bucăţi pentru a se topi mai repede, şi două linguri de brânză rasă. Se amestecă până ȋncepe brânza să se topească şi se mai adaugă ȋncă două linguri de brânză, ţinându-se o clipă pe foc să se ȋnfierbânte, dar fără să se topească.
Se toarnă ȋn farfurie, servindu-se fierbinţi. Poftă bună !
