Preparare: 30 minute; copt: 10 minute.
Ingrediente
- 4 dovlecei
- 1 ceaşcă orez
- 4 roşii
- 50-100 g caşcaval ras
- 1 căţel usturoi
- 50 g unt
- Ulei
- Pătrunjel verde
- Sare
- Piper
Se fierbe orezul ȋn apă clocotită cu sare ȋntr-un vas neacoperit(20 minute). Ȋntre timp se curăţă dovleceii, se taie ȋn două de-a lungul. Se crestează de jur ȋmprejur la 1 cm de la margine şi se scobeşte mijlocul. Se ȋnăbuşă dovleceii ȋn ulei, pe foc foarte mic. Miezul de dovlecei se ȋnăbuşă ȋn unt, se amestecă cu orezul fiert, cu roşiile cojite şi mărunt tocate, cu usturoiul pisat. Se sărează, se piperează. Se umplu jumătăţile de dovlecei, se presară bogat cu caşcaval ras şi se aşază dovleceii ȋn tavă. Se toarnă deasupra uleiul ȋn care s-au ȋnăbuşit dovleceii şi se dă tava la cuptor ȋncins ca să prindă culoare.
Se servesc fierbinţi, presăraţi cu pătrunjel verde. Poftă bună !
