Preparare: 10 minute.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
– 400 g cartofi fierţi din ajun
– 400 g roşii
– 200 g brânză telemea
– ceapă verde
– mărar
– pătrunjel
– vinegretă
– două ouă răscoapte
Se taie cartofii în rondele subţiri. Se presară vinegreta (o parte oţet diluat pentru trei părţi ulei, sare, piper, verdeţuri mărunt tăiate). Se rade brânza, se amestecă cu o parte din vinegretă, apoi cu cartofii şi ceapa tăiată în bucăţi potrivite. Se decorează cu roşiile tăiate felii şi ouăle în rondele. Se toarnă deasupra şi restul de vinegretă.
