Pregătire: 10 minute; timp de gătit: 60 minute
Ingrediente aluat foi:
- 600g faină
- 2 ouă
- 2 lingurţe bicarbonat
- 150 g zahar
- 4 linguri miere
- 80g unt
- 5 linguri de lapte
Ingrediente cremă:
- 100g gris
- 350 ml lapte
- 150 g zahăr
- 100 g unt
- 1 esenţă vanilie
- Zeamă de la jumătate de lămâie medie
- 2 borcane de gem (căpşune şi caise)
Pentru aluat, se pune mierea, zahărul şi untul pe foc mic, într-o oală mai mărişoară. După ce s-a topit zahărul, se ia de pe foc şi se lasă puţin la răcit (să nu fie foarte fierbinte ca să puteţi frământa aluatul, dar nici rece, pentru ca aluatul să se întindă mai bine). Se adaugă făina amestecată cu 2 linguriţe de bicarbonat. Se amestecă bine, apoi se pune laptele şi ouăle. Se frământă aluatul, apoi se împarte în 5 părţi şi se întind foile. Pe spatele unei tave care se unge cu ulei se pune foaie de copt şi se coc foile la foc potrivit cam 5-9 minute.
Se pune 350 ml lapte cu 150 g de zahăr la fiert. Când fierbe, se pune în ploaie grisul. Se lasă crema la răcit, apoi în ea se amestecă cu mixerul untul, esenţa de vanilie şi zeama de lămâie.
Se aşează o foaie, se pune crema de gris. A doua foaie, dulceaţa de căpşune. A treia foaie, crema de gris. A patra foaie, dulceaţa de caise. Se acopera cu ultima foaie şi se presară zahăr vanilat. Se pune un fund de lemn peste foi şi se lasă în frigide cel puţin 4-5 ore ca să se răcească.
Poftă bună !
