Îmi plac reţetele simple, uşoare, rapide şi care să fie totodată şi gustoase. Printre acestea se numără şi piept de pui cu legume şi quinoa.
Ingrediente:
- 4 buc de piept de pui;
- 1 punga de legume congelate (eu le prefer pe cele de la Lidl);
- 200g quinoa;
- 3 caţei de usturoi;
- 2-3 linguri de sos de soia;
- 2 linguriţe de ulei de măsline sau floarea soarelui;
- Sare, piper, chilli, după gust
Pieptul de pui se pune la marinat cu sos de soia, piper şi chilli şi ce condimente vă mai plac. Se ţine măcar 30 de min. Apoi se pune în tavă sau într-un vas termorezistent, cu tot cu amestecul de soia şi condimente. Dacă nu aveţi vas termorezistent şi folosiţi tava, vă recomand să puneţi hârtie de copt înainte de a pune pieptul de pui. Se dă la cuptor cam 20-30 de min, la foc mediu, pâna când carnea este uşor de pătruns cu furculiţa.
Cele 200 g de quinoa se spală foarte foarte bine. Quinoa are un înveliş protector care dacă nu este spălat, dă gust amar mâncării. Apoi se pune la fiert, pentru 10-15 min, nu mai mult. Cum nu am răbdare să mestec des, eu pun mai multă apă decât e necesar şi apoi strecor.
Legumele se fac foarte uşor. În 2 linguriţe de ulei se prăjeşc caţeii de usturoi, apoi se adaugă legumele. Se amestecă cam 5 min, apoi se adaugă jumătate de cană de apă şi se lasă la fiert. În 15 min. ar trebui să fie gata. Se adaugă şi condimentele şi dacă vă place, şi puţin sos de soia.
Când sunt gata fierte, se amestecă quinoa cu legumele şi se servesc împreună cu pieptul de pui.
E o mâncare foarte ușor de făcut şi sățioasă. Dacă nu sunteți fan quinoa (deși cereala nu are nici un gust), puteți înlocui quinoa cu orez.
