Pregătire: 5 minute; timp de gătit: 20 minute
Ingrediente
- 4 ceşti lapte
- 4 linguri zahăr
- Vanilie
- 1 ceaşcă gris
- Unt proaspăt cât o nucă
- Sare
- 3 linguri zahăr pentru glazură
Se pune laptele să fiarbă cu zahăr şi ¼ baton vanilie sau un plic de vanilie. Când laptele clocoteşte, se toarnă cu ȋncetul, să cadă ȋn ploaie, o ceaşcă nu prea plină de griş, amestecând mereu să nu facă cocoloşi. Când grisul ȋncepe din nou să fiarbă, se adaugă o bucăţică de unt proaspăt cât o nucă şi sare. Se lasă să fiarbă ȋncet, amestecând circa 15 minute, până ce grisul a absorbit tot laptele. Se ţine seama că prin răcire compoziţia se ȋntăreşte. Se scoate vanilia. Se udă bine un castron cu apă, se toarnă grisul şi se lasă să se răcească. Se răstoarnă pe o farfurie.
Ȋntr-o tigaie mică se ard trei linguri de zahăr. Cum s-a topit, fără să se ȋnegrească, se toarnă peste grisul din farfurie.
Poftă bună !
