Pregătire: 15 minute; timp de gătit: 1 oră
Ingrediente
- 3 felii de pâine
- 300 g ciuperci
- 5 ouă
- 4 linguri ulei
- 2 linguri ulei
- 1 ceapă mică
- 1/2 pahar lapte
- Verdeaţă
- Sare
- Piper
Se moaie feliile de pâine ȋn lapte. Se spală câteva ciuperci şi se pun la fiert. Când sunt gata se trec prin maşina de tocat carne, apoi se storc chiflele muiate ȋn lapte şi se trec de două ori prin maşina ȋmpreună cu ciupercile. Se prăjeşte ȋn ulei ceapa tăiată mărunt, la care se adaugă verdeaţa tocată şi se toarnă peste ciuperci. Se adaugă pe rând gălbenuşurile şi se freacă bine, se potriveşte de sare şi piper, se adaugă smântână şi albuşurile bătute spumă. Se toarnă compoziţia ȋntr-o tavă şi se ţine o oră la foc mic.
Poftă bună !
