Pregătire: 15 minute; timp de gătit: 35 minute
Ingrediente
- 4 albuşuri
- 200g zahăr
- Unt pentru uns tava
Se bat albuşurile într-un castron, se amestecă cu zahărul vanilat şi se bat din nou până ţine albuşul bine. Compoziţia trebuie să fie destul de tare, astfel încât bezelele aşezate pe tavă să nu se întindă.
Se unge o tavă cu unt, se presară cu făină, se pun bezelele potrivit de mari (ţinând seama că ele cresc la copt), fie cu cornetul, fie cu o linguriţă. Se coc la foc moale, circa o jumătate de oră, având grijă să nu se îngălbenească.
După ce s-au răcorit puţin, se scot cu un cuţin din tavă. Se servesc fie simple, fie lipita câte două cu frişcă bătută sau cu îngheţată la mijloc. Pentru aceasta, pe măsură ce se scot, se apasă uşor fundul cu degetul cel mare, ca să formeze un fel de scobitură în care să intre mai multă frişcă. Bezelele pentru servit cu îngheţată se fac ovale.
Poftă bună !
