Vinul este o băutură care te cheamă la masă, de regulă. Asta mai ales dacă îți fac o deosebită plăcere acele vinuri corpolente. Totuși, nevoie de a avea o gustare în preajmă vinului se arată și atunci când servești ceva mai fresh, cum este un vin alb sau proaspătul rosé. Alături de prieteni, sau în singurătatea unei seri de relaxare absolută, vinul perfect necesită o gustare potrivită.
Desigur, toată lumea știe regula de aur: vinul alb se servește cu carne albă, iar vinul roșu cu carne roșie. Pe lângă acest aspect există, însă, o serie de alte gustări pe care le poți asocia cu vinul tău preferat. Mai jos vei afla cum poți să asociezi vinul cu gustarea potrivită în funcție de corpolența vinului și de natura sa.
Iată cu ce tip de preparate sau gustări poți asocia vinul în funcție de calitățile acestuia:
Vinul roșu
Vinul roșu este o adevărată încântare dacă este unul din acele licori care a avut răgazul necesar pentru a-și maturiza aroma. După decantare, un astfel de vin se poate servi cu o selecție de brânzeturi ferme. Poți alege brânzeturi din gama Auchan cu ajutorul cărora să realizezi anumite preparate sau pe care să le consumi ca atare. Când vine vorba despre carnea roșie, ai grijă la tipul de preparat. Pentru un vin cu adevărat corpolent nu se pretează mâncăruri foarte condimentate sau acide.
Vinul rosé
Acest vin are o corpolență redusă, fiind cel mai frecvent un vin fresh și proaspăt. În aceste condiții, această băutură va solicita preparate foarte proaspete, precum este salata sau un preparat vegetarian ori vegan. Legumele, fructele și nucile sunt cele mai potrivite pentru o gustare bine asociată vinului rosé. La fel de bine se va potrivi acest vin și cu deserturile. Indiferent de gustarea dulce pe care vrei să o servești, vinul rosé o va fi cea mai bună companie.
Vinul alb
Pentru vinurile albe poți servi ceva mai select. Aceste vinuri au o gamă variată de calități. Pentru cele mai corpolente este necesară asocierea unui tip de carne albă precum cea de pasăre, dar și un pește mai gras. Dacă preferi vinurile albe ceva mai proaspete, perfecte pentru serile de vară, poți lua în considerare fructele de mare. Un platou cu scoici sau creveți, ori inelele de calamar sunt o alegere bună. Această asociere va potența în mod deosebit fiecare gust și vei putea avea parte de o adevărată experiență culinară.
Prin urmare, pentru a asocia vinul cu gustarea potrivită este necesar să ții cont de calitățile vinului și natura sa. Vinurile corpolente se vor potrivi mereu cu preparate mai consistente, pe când vinurile proaspete sau cele care prezintă o corpolență mai redusă pot veni în întâmpinarea unor preparate mai ușoare, a legumelor și fructelor, dar și a deserturilor. Nu uita că pentru o experiență cu adevărat desăvârșită asocierea vinului se face doar cu preparatul potrivit.
