Preparare şi fiert: 25 minute.
Ingrediente:
– 400 g file de cod
– zarzavat de supă
– o foaie de dafin
– câteva boabe de piper
– o lingură de oţet
– sare
Se fierb zarzavaturile şi condimentele în apă rece până ce apa capătă aromă (circa 10 minute). Se adaugă peştele bine spălat şi se continuă fiertul încă 10 minute. Se poate servi cald, cu cartofi fierţi, unt şi lămâie, sau o vinegretă cu multe verdeţuri (mărar, pătrunjel, tarhon). Dacă se serveşte rece, poate fi însoţit de maioneză.
