Pregătire: 45 minute; timp de gătit: 25 minute
Ingrediente
- 1 pui mare
- 2 conopide mijlocii
- 1 ceapă
- 1 lingură unt
- 1 lingură făină
- 2 linguri smântână
- Sare
Se prăjesc uşor bucăţile de pui cu unt şi cu o ceapă rasă, se aşază în cratiţă. Se fierbe în apă cu sare, conopidă curăţită şi desfăcută în buchete mici. Nu se fierbe prea tare, pentru a nu se sfărâma. Se scurge bine de apă, se pune în cratiţă cu puiul. Se face rântaş alb din unt şi făină. Se stinge cu apa în care a fiert conopida. Se amestecă cu smântâna şi se toarnă peste pui. Se potriveşte de sare. Se lasă să fiarbă la foc mic un sfert de oră. Sosul nu trebuie să fie prea gros. Dacă scade, se poate subţia cu 2-3 linguri de zeamă de la conopidă. După gust de poate adăuga în sos puţină zeamă de lămâie.
Poftă bună!
